La fiera HOST 2023 si tiene a Milano dal 13 al 17 ottobre. Una delle più importanti fiere dedicate al settore della ristorazione al mondo. Kamado Pro, azienda specializzata nella fornitura di griglie in ceramica kamado professionali, in griglie konro a carbone e in sistemi di...
All'evento GAFE dello Chef Errico Recanati abbiamo lanciato nel mercato della ristorazione in via ufficiale le griglie kamado professionali della ditta americana Kamado Joe. L'evento GAFE 2023 organizzato dallo Chef Errico Recanati che si è svolto presso il Ristorante Andreina a Loreto è stata l'occasione migliore...
Il GAFE 2023 è stato un evento incredibile e unico. Più di 500 persone per una serata che ha visto trionfare le cotture "a fuoco vivo". Il Gafe del Fuoco 2023 è stato un evento gastronomico organizzato dallo chef Errico Recanati nello splendida cornice del parco...
Al Ristorante Bandini a Castel San Pietro Terme, lo Chef Roberto Bandini ha optato per una griglia kamado da mettere a banco di dimensioni maggiori delle solite griglie da banco perché gli obbiettivi di cottura a fuoco vivo sono diversi. Il ristorante Bandini è una nuova...
Vi spieghiamo perché oltre ad una pulizia quotidiana bisogna fare manutenzione ad una griglia kamado per tenerla in perfetta efficienza, per evitare rotture e per farla durare a lungo. In questo tutorial vi spieghiamo perché una manutenzione continua di una griglia kamado professionale è assolutamente necessaria,...
La pulizia del kamado i perché e come effettuarla per avere una griglia sempre efficiente e che duri a lungo. Perchè la pulizia del kamado deve essere effettuata sempre e periodicamente La griglia Kamado in ceramica è un apparecchio versatile e di alta qualità che richiede una...
Il 10 di settembre si terrà presso il ristorante Andreina a Loreto dello chef Errico Recanati l'evento GAFE 2023: il grande aperitivo di fine estate del fuoco con 54 chef provenienti da tutta Italia. Kamado Pro, Rizzoli, Verdearredo, distributore per l'Italia delle griglie Kamado Joe saranno...
Analizziamo in questo caso studio le necessità che hanno spinto lo Chef Giuseppe Pavesi dell'Ostreria Pavesi al passaggio da una griglia kamado da banco di piccole dimensioni ad una di dimensioni maggiori avendo così a disposizone una superfice di cottura più ampia. [caption id="attachment_21427" align="aligncenter" width="1024"]...
La tecnica della cottura sottovuoto con finitura sulla brace, sia questa di una griglia kamado, konro oppure griglie aperte per sapori impensabili da raggiungere con altri sistemi di cottura. La cottura sottovuoto, anche conosciuta come sous-vide, è una tecnica di cottura che sta guadagnando sempre più...
Outdoor Life Experience: l'evento. Kamado Pro e Tecno Garden srl , distributore italiano delle griglie kamado Monolith, con il supporto di Sandro Annese di Sandro's BBQ Experience, hanno partecipato come sponsor tecnici all'evento Outdoor Life Experience che si è svolto presso la sede dell'azienda Starpool a...