I FORNI PROFESSIONALI A LEGNA MAM FORNI

Kamado Pro è un rivenditore autorizzato dei forni professionali a legna della ditta MAM Forni di Modena

MAM Forni è un’azienda storica Italiana produttrice dei primi forni a legna per pizzeria pronti da assemblare. La forza della MAM non risiede solamente nell’altissima qualità dei suoi forni e dei suoi componenti ma anche nella mescola refrattaria che permette cotture di pizza e pane, ma anche di qualsiasi altro alimento si voglia come per esempio arrosti. L’eccezionale tenuta termica dei forni MAM può tenere il forno in caldo per giorni e che ha pochi altri concorrenti che la possono eguagliare.

I forni MAM non sono solamente a legna, ma possono essere anche a gas, combinati gas e legna ed anche elettrici ed infine ma non per ultimo statici o rotanti.

Ultimamente si è aggiunta una produzione di forni più piccoli per soddisfare varie esigenze in ambito professionale: per affiancare al forno principale un altro per le cotture senza glutine, per servizi di catering ed infine anche per inserire, senza grosse spese, un forno per pizza e pane nei ristoranti tradizionali.

I nuovi “piccoli” forni MAM

Oltre alla produzioni normale di forni a legna statici, rotanti ed elettrici da 3 a 15 pizze, ultimamente si è aggiunta una produzione di forni più piccoli per soddisfare varie esigenze in ambito professionale.

Raggiunge alte temperature in soli 120 minuti riducendo i consumi. Potrai utilizzarlo per cuocere oltre la pizza, anche pane, dolci, carne, pesce, verdure ecc.

Grazie alla sua struttura con cupole e piano cottura in cemento refrattario, il forno mantiene il calore interno per
molte ore anche a fiamma o fuoco spento.

I modelli della linea denominata “Home” sono 3 Filippo, Napoli Home, MAM Inox Oven e Elisa.

I piccoli forni MAM si possono avere o a legna, o a gas ma mai combinati visto le piccole dimensioni.

Non solo cottura di pane e pizza con i forni a legna professionali

Fin dagli inizi MAM Forni è stata un’azienda all’avanguardia attenta alle esigenze del mercato, e per questo dedichiamo ogni giorno attenzione alla ricerca di soluzioni ottimali per proporvi forni innovativi, competitivi e dalle prestazioni indiscusse.

E’ fuori discussione che la cottura a legna dona sapori che altri sistemi di cottura non possono donare agli alimenti. Per questo un forno a legna MAM è quanto di meglio possa esserci sul mercato. Va da sé che si potrebbe optare per una soluzione combinata gas e legna. Il gas per le partenze e per far raggiungere il forno la temperatura ideale e poi durante le cotture alimentarlo solamente a legna per donare quei profumi e quei sapori difficili da eguagliare solamente cuocendo a gas.

I forni professionali a legna MAM Forni sono utilizzabili non solamente per cuocere pane e pizze ma sono a tutti gli effetti dei forni per cottura. Li si possono utilizzare come per esempio a Casa Maria Luigia per cuocere ogni tipo di alimento.