Monolith Kamado Grill Icon Pro Serie 2.0

655,00 

IL KAMADO PERFETTO PER COTTURE DIRETTE ESPRESSE

Con un peso di 35 kg il Monolith Kamado Grill modello Icon è la griglia kamado ideale da posizionare su un banco di lavoro nella cucina professionale, naturalmente sotto cappa. Date le sue dimensioni è ideale per piccoli spazi dove si ha bisogno della cottura con il fuoco solamente per cotture, scottature e finiture di tagli medio piccoli. Con una griglia di cottura di 33 cm di diametro molto vicina alla brace il modello Icon è ideale per cotture dirette espresse o per cotture combinate tipo una cottura in forno oppure dopo una cottura sous-vide.

La grigilia kamado Icon è inoltre ideale da spostare al bisogno e portare con se per servizi di catering e baqnueting per cottura a vista di piccoli alimenti.

 

 

Nella dotazione di base del Monolith Kamado Grill Icon Pro serie 2.0 troverete la base in acciaio con le maniglie, una griglia di cottura in acciaio inox  da 33 cm di diametro e poi la paletta rimuovi cenere e il manico rimuovi griglie.

 

  • Altezza con base in acciaio 50 cm
  • Altezza base/apertura coperchio 27 cm
  • Larghezza 53 cm
  • Profondità 52 cm
  • Peso 35 Kg con tutti i componenti inseriti
  • Diametro griglia di cottura 33 cm

Le griglie kamado sono formate da un corpo in ceramica a forma di uovo composto da due pezzi: la base ed un coperchio incernierato sulla base. La struttura in ceramica è una delle caratteristiche di maggior importanza di un kamado; composizione, spessore, peso e robustezza ne sono le principali caratteristiche.

I kamado barbecue ad uso professionale devono essere prodotti con una ceramica di altissima qualità le cui caratteristiche principali sono la resistenza ad altissime temperature e il mantenimento stabile della temperatura a lungo, oltre ad essere adatte ad un utilizzo intensivo.

Una ceramica di altissima qualità è tutto in un kamado: mantiene la temperatura e la rilascia, si adatta ad ogni stagione, riscaldandosi cuoce per irraggiamento ed infine sopporta le dilatazioni dovute alle alte temperature. Una eccellente ceramica non si crepa e non si incrina.

Più spessa è la ceramica più pesante sarà il kamado e migliore sarà il lavoro che svolgerà e naturalmente questo manterrà il vostro kamado perfetto ed efficente negli anni.

 

 

Installazioni

 

Accessori professionali consigliati

 

 

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