
KAMADO PRO,
IL RITORNO
DELLA COTTURA
CON IL FUOCO
Riporta il sapore di brace nel tuo ristorante, riscopri le cotture a fuoco vivo con le nostre griglie professionali.

Kamado Pro è vendita, consulenza, progettazione, installazione, avviamento, formazione e assistenza.
La griglia da banco konro
La griglia da banco AG Grill della Rizzoli Cucine è una griglia in stile konro realizzata in collaborazione con lo Chef Alfio Ghezzi del Ristorante Senso di Trento. E’ una griglia di piccole dimensioni ideale per portare le cotture alla brace nel proprio ristorante comodamente e in poco posto appoggianadola su un banco di lavoro ma rigorosamente sotto cappa. Ideale per finiture per esempio dopo una cottura sotto vuoto ma anche per cotture espresse di alimenti già porzionati medio piccoli ma anche minuti donando in pochissimo tempo il gusto unico della brace.
La griglia grazie alla camera di combustione rivestita in ceramica permette al carbone di bruciare alla perfezione e di avere cotture che mantenngono inalterato il valore nutritivo del prodotto caratterizzandolo esclusivamente con il sentore del carbone dell’affumicatura che scaturisce appunto dalla grigliatura.
Nella foto lo Chef Luca Marchini del Ristorante L’Erba del Re di Modena.


I Piatti degli Chef
Scopri tutto quello che puoi realizzare con una griglia kamado professionale. Da piatti fine dining e gourmet ai semplici piatti della tradizione della cucina Italiana. Cotture espresse, finiture, preparazioni tutte sempre con il gusto della brace, del fuoco che estrae e dona i migliori sapori agli alimenti.
Progetti Ristorazione Professionale
All’interno di una cucina professionale, in un déhor, oppure in un giardino per cucinare a vista o da utilizzare per un servizio di ristorazione in esterno di catering. Grazie alla sua estrema flessibilità e al fatto di non necessitare di una installazione fissa una griglia kamado può essere utilizzata sempre e ovunque.