AG GRILL GRIGLIA KONRO DA BANCO GIAPPONESE

352,00 

AG GRILL, LA GRIGLIA KONRO IN CERAMICA E ACCIAIO  IDEALE PER COTTURE E FINITURE ALLA BRACE

AG Grill è una griglia Konro da banco Giapponese però tutta Italiana. Realizzata dalla ditta Rizzoli in collaborazione con lo Chef Stellato Alfio Ghezzi del Ristorante Senso di Trento. L’idea alla base della realizzazione di questa griglia Giapponese konro è quella di avere uno strumento di cottura con il fuoco versatile da utilizzare in una cucina professionale. La griglia si contraddistingue per una filosofia costruttiva semplice che mette insieme materiali di grande qualità come la pietra refrattaria e l’acciaio inox satinato ma alla quale corrisponde un grande valore nell’utilizzo: una capacità termica molto importante e grazie alla griglia cromata permette alla carne di non attaccarsi. Le dimensioni molto contenute di questa griglia permettono anche di avere un grosso risparmio in termini di utilizzo di carbone. La dimensioni della griglia di cottura permettono di cuocere da pezzi già porzionati, medi e piccoli, ma anche molto minuti. In questo modo si valorizza il prodotto senza denaturarlo perché molto spesso la caramellatura che avviene sulla griglia conferisce un sapore amaro. Qui al contrario  si grigliano piccoli pezzi di alimenti mantenendo inalterato il valore nutritivo del prodotto caratterizzandolo esclusivamente con il sentore del carbone dell’affumicatura che scaturisce appunto dalla grigliatura.

 

 

Nella dotazione di base della griglia konro da banco AG Grill troverete oltre al corpo della griglia, una piastra in ceramica filtra cenere da posizionare sul fondo della griglia stessa, una griglia di cottura in acciaio cromato e la ciminiera per l’accensione in caso si volesse optare per un’accensione manuale e non optare per un’accenditore elettrico di carbone ultra veloce come il Mono-lighter. La ciminiera può essere collocata all’interno della griglia in quanto perfettamente sagomata ed in misura. Prima di inserire la ciminiera vanno collocati sul fondo della griglia i cubetti accendi fuoco dopo di che si posiziona la griglia con all’interno il carbone. In 15 minuti il carbone è acceso.

 

Dimensioni griglia Konro

  • Altezza con base in acciaio 20 cm
  • Larghezza 47 cm
  • Profondità 22 cm
  • Peso 14,5 Kg con tutti i componenti
  • Dimensione griglia di cottura 32 x 17  cm

L’ AG grill griglia konro da banco Giapponese è realizzata con un corpo esterno completamente in acciaio inox satinato. La camera di comustione invece è in pietra refrattaria per sfruttare al massimo i benefici di questo materiale nel trattenere ed emettere calore che avvantaggia le cotture. Tra la struttura in acciao e la camera di combustione in pietra refrattaria vi è un’intercapedine per il riciclo del calore. Nel frontale della griglia ci sono due aperture che servono a regolare la temperatura della brace all’interno della camera di combustione. Questa è divisa in due parti da una griglia filtra cenere comodissima una volta utilizzata per rimuovere i residui. Nella parte superiore si trova la griglia di cottura in acciaio cromato e intorno a questa una scanalatura per la raccolta degli oli. La struttura dell’AG Grill e finita con due comode maniglie in legno di noce termicamente isolate.

 

Installazioni

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