Nuovi progetti Kamado Pro e Kamado Joe: Ristorante Il Falco Pellegrino. Qui lo chef ha voluto integrare le cotture alla brace con la storica griglia romagna con l'inserimento di una griglia kamado Classic III di Kamado Joe. Il ristorante Il Falco Pellegrino, situato nel suggestivo paese...
Le griglie da banco in stile konro yakitori AG Grill: i nuovi modelli L e XL definiscono un nuovo standard nelle cotture e nelle finiture alla brace per la ristorazione. Rizzoli Cucine, azienda italiana leader nella produzione di cucine a legna, presenta le nuove griglie da...
Ristorante Goodo a Locorotondo: un'esperienza culinaria unica tra tradizione e passione per i carboni dove la griglia kamado modello Classic III della Kamado Joe ha trovato il suo posto perfetto per le cotture alla brace. Situato nel cuore di Locorotondo, un affascinante comune della Puglia, il...
Non solo cotture espresse, finiture e affumicature veloci. Le griglie kamado possono essere utilizzate anche per affumicature a caldo medio-lunghe a bassa temperatura. La griglia kamado è un sistema di cottura a fuoco vivo versatile per gli Chef professionisti che desiderano sperimentare anche affumicature a bassa...
La manifestazione enogastronomica Ein Prosit 2023, che si è svolta dal 18 al 22 ottobre a Udine, ha visto tra i suoi protagonisti anche le griglie kamado. Kamado Pro e Tecno Garden sono state infatti gli sponsor tecnici della manifestazione, fornendo le griglie che sono...
Dal 18 al 22 ottobre prossimi si svolgerà a Udine Ein Prosit 2023, la manifestazione enogastronomica che valorizza i prodotti enogastronomici friulani. Kamado Pro e Tecno Garden, distributore italiano delle griglie kamado Monolith, saranno sponsor tecnici come nel 2022. Udine si prepara ad un'altra manifestazione indimenticabile,...
L'azienda americana Kamado Joe ha presentato Konnected Joe, la prima griglia kamado completamente digitale. Accensione del carbone integrata, controllo digitale delle cotture e delle temperature e controllo completo da remoto tramite App. Kamado Joe, azienda leader nella produzione di griglie kamado, ha lanciato sul mercato il...
Ricette kamado: ricotta affumicata al ciliegio, pere grigliate e granella di taralli Premessa La ricotta affumicata al ciliegio nella griglia kamado acquista un sapore speciale e unico per diversi motivi. Innanzitutto, il fumo di ciliegia è un fumo dolce e aromatico che si sposa perfettamente con il sapore...
La fiera HOST 2023 si tiene a Milano dal 13 al 17 ottobre. Una delle più importanti fiere dedicate al settore della ristorazione al mondo. Kamado Pro, azienda specializzata nella fornitura di griglie in ceramica kamado professionali, in griglie konro a carbone e in sistemi di...
All'evento GAFE dello Chef Errico Recanati abbiamo lanciato nel mercato della ristorazione in via ufficiale le griglie kamado professionali della ditta americana Kamado Joe. L'evento GAFE 2023 organizzato dallo Chef Errico Recanati che si è svolto presso il Ristorante Andreina a Loreto è stata l'occasione migliore...
Il GAFE 2023 è stato un evento incredibile e unico. Più di 500 persone per una serata che ha visto trionfare le cotture "a fuoco vivo". Il Gafe del Fuoco 2023 è stato un evento gastronomico organizzato dallo chef Errico Recanati nello splendida cornice del parco...
Al Ristorante Bandini a Castel San Pietro Terme, lo Chef Roberto Bandini ha optato per una griglia kamado da mettere a banco di dimensioni maggiori delle solite griglie da banco perché gli obbiettivi di cottura a fuoco vivo sono diversi. Il ristorante Bandini è una nuova...
Guida alla pulizia del kamado i perché e come effettuarla per avere una griglia sempre efficiente e che duri a lungo senza rotture. Perché la pulizia del kamado deve essere effettuata sempre e giornalmente dopo il servizio, o meglio il giorno dopo il servizio quando è...
Il 10 di settembre si terrà presso il ristorante Andreina a Loreto dello chef Errico Recanati l'evento GAFE 2023: il grande aperitivo di fine estate del fuoco con 54 chef provenienti da tutta Italia. Kamado Pro, Rizzoli, Verdearredo, distributore per l'Italia delle griglie Kamado Joe saranno...
Analizziamo in questo caso studio le necessità che hanno spinto lo Chef Giuseppe Pavesi dell'Ostreria Pavesi al passaggio da una griglia kamado da banco di piccole dimensioni ad una di dimensioni maggiori avendo così a disposizone una superfice di cottura più ampia. [caption id="attachment_21427" align="aligncenter" width="1024"]...
Outdoor Life Experience: l'evento. Kamado Pro e Tecno Garden srl , distributore italiano delle griglie kamado Monolith, con il supporto di Sandro Annese di Sandro's BBQ Experience, hanno partecipato come sponsor tecnici all'evento Outdoor Life Experience che si è svolto presso la sede dell'azienda Starpool a...
Questa è la ricetta del calamaro abbrustolito di Luca Marchini da realizzare nel kamado....
Questa è la ricetta del calamaro abbrustolito di Luca Marchini da realizzare nel kamado....
Il 18 luglio si svolgerà presso la sede di Starpool l'evento Outdoor Life Experience Kamado Pro e Tecno Garden srl , distributore italiano delle griglie kamado Monolith, saranno sponsor tecnici dell'evento Outdoor Life Experience. L'evento si terrà presso la sede dell'azienda Starpool a Ziano di Fiemme....
Scopri i vantaggi della cottura a fuoco vivo nella ristorazione e perchè non può mancare un sistema di cottura con la brace nella vostra cucina professionale Che le cotture a fuoco vivo stiamo tornando prepotentemente nelle cucine dei ristoranti ed in ogni tipologia di ristorazione è...