1° luglio 2025 presso Rogi Cucine Professionali a Montegrotto Terme (PD) terremo il corso professionale avanzato di finiture e cotture sulla brace con le griglie da banco a carbone Kamado e Yakitori nella ristorazione tenuto dallo Chef Luca Marchini del ristorante stellato L'Erba del Re...
Le griglie yakitori AG Grill della Rizzoli Cucine non sono solamente uno strumento di cottura con la brace. Sono degli strumenti di cucina che cambiano il tuo modo di lavorare. Uno strumento che farà in modo che i tuoi piatti rimangano indelebili nella mente dei...
Un invito esclusivo per chef e ristoratori: metti alla prova le nostre griglie professionali yakitori e kamado dedicate alla ristorazione direttamente nella cucina del tuo ristorante. Introduzione Nel mondo della ristorazione, l'innovazione e la qualità degli strumenti di cottura sono fondamentali per offrire esperienze culinarie memorabili. Kamado...
Monolith Icon apre a nuove possibilità nella cucina professionale: grazie a un sistema di sgancio rapido del coperchio, in meno di 30 secondi diventa una griglia a carbone yakitori shichirin perfetta per cotture e finiture sulla brace senza bisogno di aprire e chiudere il coperchio. Versatilità...
Ogni Creazione, Un Viaggio Sensoriale unico e Inedito: L'Arte della Cottura con la Brace secondo noi di Kamado Pro. Un articolo dedicato a tutti quegli chef, cuochi e ristoratori che credono che la cottura sulla brace sia un qualcosa di unico. [caption id="attachment_22964" align="aligncenter" width="1000"] Lo...
Le Due Matote Relais: quando il profumo inconfondibile della legna abbraccia le colline di Bossolasco grazie ad un forno professionale MAM per pizzerie, un nuovo progetto Kamado Pro. Immerso nella quiete incantevole delle Langhe, a Bossolasco, il Relais Le Due Matote è un'oasi di charme e...
L’Hotel Royal di Sanremo, 5*****L, raddoppia le griglie Kamado Joe al Corallina Pool Bar & Restaurant con l'introduzione di una seconda griglia Kamado Joe modello Big Joe III affiancata alla precedente. Estate 2024: una svolta al ristorante della piscina esterna Nell'estate del 2024, l'Hotel Royal di Sanremo,...
Scopri i Nuovi Modelli Monolith Kamado One.55 e One.66: L'Eccellenza per la Ristorazione Professionale Il mondo della ristorazione è in continua evoluzione, e la necessità di strumenti di cottura versatili e di alta qualità è più pressante che mai. Monolith, leader nel settore delle griglie kamado,...
Un Nuovo Modo di Intendere la Pizza? "Pizza alla Brace": il progetto che rivoluziona il concetto di topping grazie alle cotture sulla brace della griglia kamado. Scopri come trasformare ogni pizza in un'esperienza unica, unendo la tradizione italiana con l'autenticità del fuoco vivo! [caption id="attachment_24169" align="aligncenter"...
Abbiamo realizzato il nostro negozio online integrato nel nostro sito web. Un posto dove fare acquisti veloci se si sa già cosa si vuole. Rimarrà sempre attivo il nostro servizio di consulenza con anche la formulazione dei preventivi, un servizio che ci ha permesso di...
In questa guida vi spieghiamo perché oltre ad una pulizia quotidiana bisogna fare manutenzione ad una griglia kamado per tenerla in perfetta efficienza, per evitare rotture e per farla durare a lungo. In questo tutorial vi spieghiamo perché una manutenzione continua di una griglia kamado professionale...
Un progetto tutto a firma Kamado Pro: fornitura della griglia sali e scendi a 3 vasche a carbone, fornitura dell'impianto di aspirazione più formazione e avviamento. Il giorno 8 marzo 2025 si è aperto un Nuovo Capitolo per la Braceria di Calerno che è ripartita dalle...
Nel mondo della ristorazione la scelta degli strumenti di cottura ideali gioca un ruolo cruciale nel definire la qualità e l'unicità delle preparazioni. Per questo, Kamado Pro continua ad evolversi e ad offrire soluzioni sempre più complete e performanti per cotture e finiture sulla brace...
Le due griglie kamado Monolith professionali da banco hanno in comune solamente la griglia di cottura da 33 cm di diametro tutto il resto no. Scopriamo quali sono le differenze che le caratterizzano. [caption id="attachment_20994" align="aligncenter" width="1000"] Lo Chef Roberto Di Pinto con la sua griglia...
Siamo sempre alla ricerca dei migliori prodotti per Chef e ristoratori che non solo soddisfino le loro esigenze ma superino le loro aspettative. Per questo abbiamo introdotto nella nostra selezione di carbone per la ristorazione un carbone Venezuelano derivato dal legno della pianta Guayacán più...
Con le nuove griglie kamado della serie Avantgarde della ditta tedesca Monolith le cucine professionali a vista, le cucine da ristorazione da esterno e i servizi di catering potranno dotarsi di una griglia kamado con un design inconfondibile per cotture sulla brace uniche. La nuova serie...
Quando si parla di cotture sulla brace e di Chef non possono che entrare in gioco i sistemi di cottura a fuoco vivo per la ristorazione di Kamado Pro. A Trentodoc forniremo allo Chef Errico Recanati per la sua dimostrazione del 22 settembre due griglie...
E' stato un evento dove la brace e le cotture sulla brace sono state le protagoniste di questa serata meravigliosa di FUOCO 2024 organizzata dallo Chef Errico Recanati dove intorno ad ogni tipo di sistema di cottura con la brace si sono riuniti 50 Chef...
La cottura sulla brace è molto più di una tecnica: è un'arte che trasforma ogni piatto in un'esperienza sensoriale unica. Di seguito vi spieghiamo il perché, oggi più che mai, è fondamentale riportare questi sistemi di cottura nel vostro ristorante e abbinarli anche a tecniche...
Il giorno 8 settembre si terrà presso il ristorante stellato Andreina a Loreto dello chef Errico Recanati l'evento FUOCO 2024 giunto alla suo 11° appuntamento. Il grande aperitivo di fine estate del fuoco con chef provenienti da tutta Italia che cucineranno rigorosamente tutto sulla brace. Kamado...