Josper – Griglia di cottura quadrata doppia 30×40 cm PER COTTURE SULLA BRACE
320,00 € IVA esclusa
Josper Cookware by Bittor Arginzoniz – Griglia doppia, presa stabile e rotazioni rapide sulla brace per tagli medi, pesce e verdure intere con manico
Griglia doppia in acciaio inox ad alta resistenza, progettata per lavorare ad alte temperature sulla brace. Blocca il prodotto tra le due superfici, permettendo rotazioni precise senza smontaggi: utile quando vuoi velocità in pass, meno rotture e maggiore regolarità su tagli medi, pesce e verdure intere.
Questo accessorio fa parte della collezione Josper Cookware sviluppata in collaborazione con Bittor Arginzoniz (Asador Etxebarri): una linea di griglie e supporti progettati per ampliare la precisione sulla brace e la gamma di lavorazioni possibili sulla brace.
Quando il servizio richiede rotazioni pulite e ripetibili, una griglia doppia “a libro” riduce gli errori tipici della brace: scivolamenti, rotture (soprattutto sul pesce), tempi lunghi per girare e riposizionare.
Questa griglia quadrata doppia Josper 30×40 nasce per:
- Serrare il prodotto con una presa uniforme (utile su tagli medi e su pezzi delicati).
- Girare in un gesto senza riallestire, mantenendo il controllo del punto di cottura.
- Gestire meglio pesce e verdure intere quando serve manipolazione rapida e precisa.
Impieghi tipici in cucina professionale:
- Forni/griglie a brace Josper e griglie aperte, griglia kamado, griglie yakitori, per aumentare controllo e velocità.
- Postazioni a brace dove serve una “gabbia” per rotazioni pulite anche con più pezzi in contemporanea (verificando sempre appoggio e ingombri reali sulla tua griglia).
- Larghezza: 560 mm
- Altezza: 300 mm
- Profondità: 64 mm
- Superfice utile di cottura: 30 × 40 cm
- Marca / linea: Josper Cookware by Bittor Arginzoniz.
- Materiale: acciaio inox ad alta resistenza Josper
- Progettata per alte temperature e per l’uso su forno a brace Josper / griglia aperta Josper
- Funzione: presa del prodotto + rotazione rapida “senza smontaggi”, orientata a controllo e regolarità in servizio
