18 chef hanno scoperto come fare la differenza nei loro piatti grazie alle cotture sulla brace con le griglie Kamado e Yakitori grazie all'esperienza dello Chef Luca Marchini Una giornata formativa dedicata alla brace, tra tecnica e passione Lo scorso 1° luglio 2025, diciotto chef professionisti hanno...
1° luglio 2025 presso Rogi Cucine Professionali a Montegrotto Terme (PD) terremo il corso professionale avanzato di finiture e cotture sulla brace con le griglie da banco a carbone Kamado e Yakitori nella ristorazione tenuto dallo Chef Luca Marchini del ristorante stellato L'Erba del Re...
3 e 10 giugno 2024a Firenze. Due giornate di corsi avanzati professionali sulla cottura alla brace delle carni classiche e non per Chef, Cuochi o per chi lo vuole diventare. I corsi si terranno presso l'Università della Cucina Italiana e sono stati ideati da Guido...
3 giugno 2024. Corso avanzato di Cotture dirette espresse sulla brace delle carni classiche e non per Chef, Cuochi professionisti e per chi lo vuole diventare presso l'Università della Cucina Italiana a Firenze. Obiettivo del Corso Il corso mira a fornire ai partecipanti competenze avanzate nella cottura...
10 giugno 2024. Corso avanzato di cottura indiretta sulla brace della carne e del pesce per Chef, Cuochi professionisti e per chi lo vuole diventare che si svolgerà presso l'Università della Cucina Italiana a Firenze. Obiettivo del Corso Il corso mira a fornire ai partecipanti competenze avanzate...