21 Nov La guida sulle griglie Kamado e Yakitori: Tecniche, Applicazioni e Vantaggi nelle cotture sulla brace

Una guida dettagliata per fare chiarezza sull'utilizzo delle griglie kamado, piccole e grandi, e le griglie yakitori nella ristorazione per finiture, cotture e affumicature sulla brace. Tutto quello che uno Chef deve sapere. articolo scritto da Daniele Binco in collaborazione con lo Chef Luca Marchini del...