17 Feb Il Ristorante Life raddoppia le cotture alla brace con due griglie Kamado Joe Big Joe III

Posted at 16:47h in News, Progetti Kamado

A Roma nel centro storico non è facile trovare piatti alla brace. Per questo motivo il Ristorante Life è un locale unico nel suo genere perché la brace, grazie alle due griglie Kamado Joe Big Joe III,  ha preso un posto fondamentale nella cucina del...

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12 Feb Le cotture alla brace con la griglia kamado da “Pane e Cicoria” della Chef Laura Quattrociocchi

Posted at 15:23h in News, Progetti Kamado

Quando si parla di cotture alla brace, spesso ci si ferma al profumo. A me interessa l’altra metà: la brace come strumento di lavoro in cucina, quando il ritmo accelera e devi portare in sala piatti “a punto” senza allungare i tempi. Siamo andati a Veroli,...

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