31 Ott Scopri come utilizzare la griglia kamado per effettuare affumicature a caldo

Posted at 17:17h in Tutorial

Non solo cotture espresse, finiture e affumicature veloci. Le griglie kamado possono essere utilizzate anche per affumicature a caldo medio-lunghe a bassa temperatura. La griglia kamado è un sistema di cottura a fuoco vivo versatile per gli Chef professionisti che desiderano sperimentare anche affumicature a bassa...

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25 Ott Manifestazione Ein Prosit 2023: le griglie kamado protagoniste

Posted at 10:39h in Eventi

La manifestazione enogastronomica Ein Prosit 2023, che si è svolta dal 18 al 22 ottobre a Udine, ha visto tra i suoi protagonisti anche le griglie kamado. Kamado Pro e Tecno Garden sono state infatti gli sponsor tecnici della manifestazione, fornendo le griglie che sono...

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10 Ott Ein Prosit 2023, a Udine una festa per i sensi che vede ancora Kamado Pro e Tecno Garden tra gli sponsor tecnici.

Posted at 09:37h in Eventi

Dal 18 al 22 ottobre prossimi si svolgerà a Udine Ein Prosit 2023, la manifestazione enogastronomica che valorizza i prodotti enogastronomici friulani. Kamado Pro e Tecno Garden, distributore italiano delle griglie kamado Monolith, saranno sponsor tecnici come nel 2022. Udine si prepara ad un'altra manifestazione indimenticabile,...

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02 Ott Kamado Joe Konnected: la griglia kamado diventa completamente digitale

Posted at 17:15h in News

L'azienda americana Kamado Joe ha presentato Konnected Joe, la prima griglia kamado completamente digitale. Accensione del carbone integrata, controllo digitale delle cotture e delle temperature e controllo completo da remoto tramite App.  Kamado Joe, azienda leader nella produzione di griglie kamado, ha lanciato sul mercato il...

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29 Set Formaggi affumicati nella griglia kamado: la ricetta della ricotta affumicata al ciliegio, pere grigliate e crumble di taralli

Posted at 10:14h in Ricette

Ricette kamado: ricotta affumicata al ciliegio, pere grigliate e granella di taralli Premessa La ricotta affumicata al ciliegio nella griglia kamado acquista un sapore speciale e unico per diversi motivi. Innanzitutto, il fumo di ciliegia è un fumo dolce e aromatico che si sposa perfettamente con il sapore...

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19 Set Kamado Pro alla fiera HOST 2023 a Milano dal 13 al 17 di ottobre ospite dello stand MAM Forni

Posted at 11:35h in News

La fiera HOST 2023 si tiene a Milano dal 13 al 17 ottobre. Una delle più importanti fiere dedicate al settore della ristorazione al mondo. Kamado Pro, azienda specializzata nella fornitura di griglie in ceramica kamado professionali, in griglie konro a carbone e in sistemi di...

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13 Set Presentazione ufficiale griglie kamado professionali Kamado Joe per la ristorazione

Posted at 13:57h in Eventi, News

All'evento GAFE dello Chef Errico Recanati abbiamo lanciato nel mercato della ristorazione in via ufficiale le griglie kamado professionali della ditta americana Kamado Joe. L'evento GAFE 2023 organizzato dallo Chef Errico Recanati che si è svolto presso il Ristorante Andreina a Loreto è stata l'occasione migliore...

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12 Set GAFE 2023: un evento a fuoco vivo incredibile e unico. Ecco cosa è successo.

Posted at 15:53h in Eventi, News

Il GAFE 2023 è stato un evento incredibile e unico. Più di 500 persone per una serata che ha visto trionfare le cotture "a fuoco vivo".  Il Gafe del Fuoco 2023 è stato un evento gastronomico organizzato dallo chef Errico Recanati nello splendida cornice del parco...

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07 Set Nuovi Progetti Kamado Pro: Ristorante Bandini, intrattenimento gastronomico, Castel San Pietro Terme.

Posted at 15:45h in News, Progetti Kamado

Al Ristorante Bandini a Castel San Pietro Terme, lo Chef Roberto Bandini ha optato per una griglia kamado da mettere a banco di dimensioni maggiori delle solite griglie da banco perché gli obbiettivi di cottura a fuoco vivo sono diversi. Il ristorante Bandini è una nuova...

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05 Set La manutenzione ordinaria e preventiva di una griglia kamado professionale

Posted at 12:40h in Tutorial

Vi spieghiamo perché oltre ad una pulizia quotidiana bisogna fare manutenzione ad una griglia kamado per tenerla in perfetta efficienza, per evitare rotture e per farla durare a lungo. In questo tutorial vi spieghiamo perché una manutenzione continua di una griglia kamado professionale è assolutamente necessaria,...

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31 Ago La pulizia del kamado professionale per mantenere la griglia sempre in perfetta efficienza

Posted at 13:22h in Tutorial

La pulizia del kamado i perché e come effettuarla  per avere una griglia sempre efficiente e che duri a lungo senza rotture.  Perché la pulizia del kamado deve essere effettuata sempre e giornalmente dopo il servizio, o meglio il giorno dopo il servizio quando è fredda. La...

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28 Ago GAFE del fuoco: il Grande Aperitivo di Fine Estate dello Chef Errico Recanati con 54 Chef da tutta Italia

Posted at 11:31h in News

Il 10 di settembre si terrà presso il ristorante Andreina a Loreto dello chef Errico Recanati l'evento GAFE 2023: il grande aperitivo di fine estate del fuoco con 54 chef provenienti da tutta Italia. Kamado Pro, Rizzoli, Verdearredo, distributore per l'Italia delle griglie Kamado Joe saranno...

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10 Ago Ostreria Pavesi, da una griglia kamado all’altra.

Posted at 16:03h in Progetti Kamado

Analizziamo in questo caso studio le necessità che hanno spinto lo Chef Giuseppe Pavesi dell'Ostreria Pavesi al passaggio da una griglia kamado da banco di piccole dimensioni ad una di dimensioni maggiori avendo così a disposizone una superfice di cottura più ampia. [caption id="attachment_21427" align="aligncenter" width="1024"]...

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09 Ago La cottura sottovuoto e la finitura sulla brace. Cotture combinate per sapori unici.

Posted at 13:23h in News, Tutorial

La tecnica della cottura sottovuoto con finitura sulla brace, sia questa di una griglia kamado, konro oppure griglie aperte per sapori impensabili da raggiungere con altri sistemi di cottura. La cottura sottovuoto, anche conosciuta come sous-vide, è una tecnica di cottura che sta guadagnando sempre più...

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20 Lug Outdoor Life Experience: l’evento.

Posted at 16:31h in Eventi

Outdoor Life Experience: l'evento. Kamado Pro e Tecno Garden srl , distributore italiano delle griglie kamado Monolith, con il supporto di Sandro Annese di  Sandro's BBQ Experience, hanno partecipato come sponsor tecnici all'evento Outdoor Life Experience che si è svolto presso la sede dell'azienda Starpool a...

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14 Lug La ricetta della “Coppa di maiale alla brace, colatura di alici, cavolfiori”. Chef Luca Marchini

Posted at 13:04h in Ricette Kamado, Secondi

Questa è la ricetta del calamaro abbrustolito di Luca Marchini da realizzare nel kamado....

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13 Lug La ricetta del “Carciofo alla brace, cacio e ova”. Chef Roberto Di Pinto.

Posted at 15:17h in Ricette Kamado, Secondi

Questa è la ricetta del calamaro abbrustolito di Luca Marchini da realizzare nel kamado....

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13 Lug Kamado Pro e Tecno Garden sponsor dell’evento Outdoor Life Experience

Posted at 11:50h in News

Il 18 luglio si svolgerà presso la sede di Starpool l'evento Outdoor Life Experience Kamado Pro e Tecno Garden srl , distributore italiano delle griglie kamado Monolith, saranno sponsor tecnici dell'evento Outdoor Life Experience. L'evento si terrà presso la sede dell'azienda Starpool a Ziano di Fiemme....

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14 Giu I vantaggi della cottura a fuoco vivo nella ristorazione

Posted at 10:31h in Tutorial

Scopri i vantaggi della cottura a fuoco vivo nella ristorazione e perchè non può mancare un sistema di cottura con la brace nella vostra cucina professionale Che le cotture a fuoco vivo stiamo tornando prepotentemente nelle cucine dei ristoranti ed in ogni tipologia di ristorazione è...

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06 Giu Kamado Pro è un nuovo rivenditore autorizzato per l’Italia delle griglie professionali Kamado Joe

Posted at 12:17h in News

Kamado Pro è un nuovo rivenditore autorizzato Italia delle griglie professionali Kamado Joe per il settore della ristorazione Abbiamo deciso di inserire nel nostro portafoglio prodotti, affincandole alle griglie kamado Monolith, anche le griglie kamado della storica azienda Statunitense Kamado Joe, la più grande e la...

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