Kamado Joe Big Joe III 2024 professionale da appoggio
2.656,00 €
IL KAMADO IDEALE PER CUCINE CHE FANNO GRANDI NUMERI
Caratterizzato dallo stesso design e dalla stessa, eccezionale funzionalità del Classic III, ma con una superficie di cottura ancora più grande grazie alla griglia di cottura di 61 cm di diametro, il Big Joe III 2024 è un kamado versatile, perfetto per ristoranti con grandi numeri sia durante il servizio per cotture espresse sia prima del servizio per cotture a fuoco vivo lunghe e lente ovvero per un utilizzo come forno a carbone.
Il Kamado Joe Big Joe III è una griglia professionale a carbone che può essere utilizzata sia per cotture espresse sulla brace che come forno a carbone e come affumicatore che offre un’esperienza di cottura versatile agli chef. È un modello di alta gamma progettato per fornire un’eccezionale ritenzione di calore e un preciso controllo della temperatura. La sua flessibilità e versatilità consente agli chef di sperimentare varie tecniche di cottura, ottenendo sapori e consistenze uniche.
Nel complesso, il Kamado Joe Big Joe III è una griglia a carbone, un forno a carbone e un affumicatore ad alte prestazioni che offre agli Chef versatilità, controllo preciso della temperatura, eccellente ritenzione del calore, durata e grande capacità di cottura. Le sue caratteristiche e capacità lo rendono una scelta eccellente per gli chef professionisti che esigono risultati eccezionali.
Nella dotazione di base del Kamado Joe Big Joe III 2024 troverete tutti gli accessori necessari per cotture dirette, cotture indirette e per affumicare.
In dettaglio
Griglia cottura da Ø 61cm, sistema di cottura flessibile 3 livelli, Divide & Conquer® con 2 griglie in acciaio inox, cerniera air lift regolabile brevettata per un’apertura e chiusura agevole del coperchio, Braciere AMP, cestello per carbone in acciaio inox 304, deflettori in ceramica per trasformare il kamado in un forno a carbone, 2 griglie per cottura in acciaio inox 304 a mezza luna, gancio di chiusura in acciaio inox 304, guarnizione in fibra di vetro a rete metallica, cassetto cenere estraibile brevettato, maniglia antiscivolo in HDPE, ripiani laterali pieghevoli in alluminio, pinze rimuovi griglie cottura, paletta per la cenere ed infine il sistema SlōRoller Hyperbolic Smoke Chamber brevettato per per trasformare il Kamado Joe in un perfetto affumicatore.
- Altezza 97 cm
- Diametro esterno laterale 72 cm
- Profondità cerniera maniglia 87 cm
- Peso 222 Kg con tutti i componenti inseriti
- Diametro griglia di cottura 61 cm
- Superfice utile di cottura 5574 cm²
Il Kamado Joe Big Joe III offre un controllo preciso della temperatura in quanto utilizza un sistema avanzato di controllo dell’aria che consente di regolare con precisione la temperatura. Le bocchette superiori e inferiori possono essere facilmente regolate per controllare il flusso d’aria, consentendo una gestione accurata della temperatura durante la cottura. Questo è fondamentale per ottenere risultati di cottura uniformi e costanti. La struttura in ceramica del Big Joe III consente di trattenere il calore in modo eccezionale. È progettata per trattenere il calore e distribuirlo uniformemente su tutta la superficie di cottura. Ciò consente agli chef di mantenere una temperatura di cottura stabile e di ridurre il rischio di fiammate e quindi di bruciare gli alimenti.
Il Big Joe III è costruito per durare nel tempo con materiali di alta qualità e un design robusto. Il guscio in ceramica è resistente alle crepe, allo sbiadimento e agli agenti atmosferici, garantendo la sua longevità anche se lo si tiene in esterno. Con un’area di cottura di 61 cm di diamentro il Big Joe III offre un ampio spazio per cucinare per gruppi numerosi o per soddisfare ambienti professionali come per esempio in servizi di catering. Può facilmente ospitare più ripieni per cotture medio-lunghe il che lo rende una scelta ideale per gli chef che cucinano spesso per grandi gruppi.
