La cottura sulla brace è molto più di una tecnica: è un'arte che trasforma ogni piatto in un'esperienza sensoriale unica. Di seguito vi spieghiamo il perché, oggi più che mai, è fondamentale riportare questi sistemi di cottura nel vostro ristorante e abbinarli anche a tecniche...
Il giorno 8 settembre si terrà presso il ristorante stellato Andreina a Loreto dello chef Errico Recanati l'evento FUOCO 2024 giunto alla suo 11° appuntamento. Il grande aperitivo di fine estate del fuoco con chef provenienti da tutta Italia che cucineranno rigorosamente tutto sulla brace. Kamado...
Sebbene le due tipologie di griglie siano di forma uguale hanno sostanziali differenze, possiamo dire che le griglie AG Grill 2025 sono delle griglie yakitori evolute e sviluppate appositamente per la ristorazione. Spieghiamo qui i due Approcci Culinari a Confronto a Chef, cuochi e ristoratori...
Kamado Pro: Innovazione e Tradizione nelle Attrezzature per Cucine Professionali per le cotture con la brace, a fuoco vivo e a legna. Nel panorama della ristorazione moderna, la scelta delle giuste attrezzature per cucine professionali è fondamentale per garantire cotture perfette, eccellenza, efficienza operativa e innovazione...