Monolith Kamado Grill Classic Pro Serie 2

Monolith Kamado Grill Classic Pro Serie 2.0

monolith kamado grill carrello barbecue (3)

KAMADO

Monolith Kamado Grill Classic Pro Serie 2.0 2023 da appoggio

1.394,00 €

IL MODELLO PIU’ VERSATILE SIA PER USO INTERNO CHE ESTERNO

Il Monolith Kamado Grill Classic Pro Serie 2.0 è la griglia kamado più famosa di casa Monolith, la più versatile e quella che più si adatta ad ogni cucina professionale. Con una griglia di cottura di 44 cm di diametro ed un peso di 85 Kg, il modello Classic soddisfa tutte le tipologie di cottura di uno Chef esigente, sia le dirette che le indirette ed infine per affumicare. Con le griglie aggiuntive si può arrivare ad avere fino a 3 piani di cottura permettendo di inserire grossi quantitativi di cibo. Il sistema di alimentazione per i pellet permette di aromatizzare o affumicare donando sapori sorprendenti ed unici che solo la cottura con il fuoco riesce a dare.

Il modello di griglia kamado Monolith Classic si adatta a ristoranti sia piccoli che grandi, sia in interno, sotto cappa, che in esterno. Ideale anche per cotture combinate ovvero dopo la cottura in forno o una cottura sous-vide per donare i profumi e i sapori della brace oltre che per effettuare scottature perfettte per rendere gli alimenti gustosi e fragranti.

Il braciere del kamado Classic contiene circa 3,5 Kg di carbone di Marabù Cubano con il quale si effettua un servizio completo.

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Nella dotazione di base del Monolith Kamado Grill Classic Pro serie 2.0 troverete tutti gli accessori necessari per cotture dirette, cotture indirette e per affumicare ovvero due griglie di cottura a mezza luna , un supporto per due deflettori in ceramica a mezza luna, due vaschette raccogli grasso a mezza luna, slitta per l’inserimento dei pellet aromatizzatori, paletta rimuovi cenere e manico rimuovi griglie.

Con carrello o senza carrello: Lo potete avere con il suo carrello standard verniciato nero oppure senza, quindi da incasso o da appoggiare su un piano in questa configurazione vi verrà fornito anche senza mensole laterali ma con i piedini in ceramica per tenerlo sollevato dal piano di appoggio.

Altezza senza carrello 78 cm
Altezza base/apertura coperchio 48 cm (senza carrello)
Altezza con carrello standard 120 cm
Larghezza senza ripiani laterali 59 cm
Profondità 52 cm
Peso 85 Kg con tutti i componenti inseriti
Diametro griglia di cottura 44 cm

Le griglie kamado sono formate da un corpo in ceramica a forma di uovo composto da due pezzi: la base ed un coperchio incernierato sulla base. La struttura in ceramica è una delle caratteristiche di maggior importanza di un kamado; composizione, spessore, peso e robustezza ne sono le principali caratteristiche.

I kamado barbecue ad uso professionale devono essere prodotti con una ceramica di altissima qualità le cui caratteristiche principali sono la resistenza ad altissime temperature e il mantenimento stabile della temperatura a lungo, oltre ad essere adatte ad un utilizzo intensivo.

Una ceramica di altissima qualità è tutto in un kamado: mantiene la temperatura e la rilascia, si adatta ad ogni stagione, riscaldandosi cuoce per irraggiamento ed infine sopporta le dilatazioni dovute alle alte temperature. Una eccellente ceramica non si crepa e non si incrina.

Più spessa è la ceramica più pesante sarà il kamado e migliore sarà il lavoro che svolgerà e naturalmente questo manterrà il vostro kamado perfetto ed efficente negli anni.