Big Green Egg Small 2025, la griglia kamado perfetta da inserire in cucina in poco spazio
983,60 € IVA esclusa
Big Green Egg Small con una griglia di cottura da 33 cm – Il Kamado Compatto per Ristoranti e Cucine Professionali
Griglia di cottura da 33 cm di diametro
Il Big Green Egg Small è la scelta ideale per ristoranti, bistrot e cucine professionali che vogliono integrare la cottura sulla brace senza occupare troppo spazio. Perfetto per preparazioni alla griglia, finiture e cotture espresse, affumicature delicate e cotture a bassa temperatura, questo kamado combina versatilità e prestazioni in un formato agile e performante.
Ideale per ristoranti, bistrot e food truck che vogliono introdurre la brace nel menu. Questo lo rende perfetto per preparazioni su piccola scala, menù à la carte o ristoranti che vogliono introdurre un corner dedicato alla cottura a carbone.
L’evoluzione della cottura sulla brace per la ristorazione
Portare il Big Green Egg Small nella tua cucina significa introdurre un metodo di cottura che esalta sapori e consistenze, con un controllo preciso della temperatura e una straordinaria ritenzione del calore. Grazie alla sua ceramica di alta qualità, sviluppata in collaborazione con la NASA, e al design a uovo che ottimizza la circolazione dell’aria, permette di:
- Grigliare a fuoco vivo: finiture e cotture espresse per carni, pesci e verdure con crosta perfetta e cuore succoso.
- Affumicare lentamente: ideale per BBQ e piatti gourmet con note affumicate delicate.
- Cuocere a bassa temperatura: massimo controllo per cotture prolungate e omogenee.
- Utilizzarlo come forno: perfetto per cotture indiretta a media e bassa temperatura.
Il formato Small è pensato per chi cerca efficienza e qualità senza sacrificare spazio, rendendolo perfetto per cucine di ristoranti, bistrot e catering che vogliono aggiungere il fascino della brace senza rivoluzionare l’intero assetto della cucina.
Il Big Green Egg Small è l’alleato perfetto per chef e ristoratori che vogliono esplorare le infinite possibilità della cottura a carbone, con un sistema che garantisce risultati eccellenti e un controllo senza pari. Perfetto per spazi ridotti, ma con prestazioni che soddisfano anche le esigenze più elevate.
Se vuoi portare la magia del fuoco vivo nella tua cucina, il Big Green Egg Small è la scelta giusta!
- Cupola e base in ceramica ad alta resistenza.
- Griglia di cottura in acciaio inox da 33 cm.
- Regolatore superiore per il controllo preciso del flusso d’aria.
- Bocchetta inferiore per la gestione del tiraggio e dell’afflusso d’aria.
- Termometro integrato per monitorare la temperatura con precisione.
- Bracciere in ceramica ceramica per una combustione efficiente e per garantire la stabilità della brace.
Dimensioni e Specifiche Tecniche
- Diametro della griglia di cottura: 33 cm
- Peso: 36 kg
- Altezza: 61 cm
- Intervallo di temperatura: 93°C – 399°C
- Spazio necessario per l’installazione: minimo 120 cm di larghezza e 90 cm di profondità per una corretta ventilazione e sicurezza d’uso
- Materiale: Ceramica di alta qualità sviluppata con tecnologia NASA per resistenza e isolamento termico superiori.
- Gamma di Temperature: Da 80°C a oltre 400°C, per ogni tecnica di cottura.
- Sistema di Ventilazione: Controllo avanzato della temperatura grazie alla doppia regolazione dell’aria (valvola superiore e bocchetta inferiore).
- Consumo di Carbone: Ottimizzato per sessioni prolungate di cottura con bassi consumi di combustibile. La ceramica trattiene il calore a lungo, riducendo il consumo di combustibile.
- Accessori Compatibili: Ampia gamma di accessori per espandere le funzionalità, dal sistema di cottura indiretta ai deflettori per affumicatura.
- Adatto per spazi ridotti: perfetto per cucine con area limitata senza sacrificare le performance.
- Cottura uniforme: il design sferico garantisce una distribuzione omogenea del calore.
Installazioni
Accessori professionali consigliati
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